За избата:
Имението Ейнджълс Естейт се намира в непосредствена близост до язовир Жребчево, в склоновете на Средна гора. От там идва и името на нашето вино STALLION (ЖРЕБЕЦ) – символ на зараждащия се нов живот, изпълнен с енергия и любов.
Избата е разположена върху 14 000 м2 разгъната площ, от които 7000 м2 вкопани под земята. Това позволява технологичният процес да се извършва по гравитачен път. Винарско имение Ейнджълс Естейт е с капацитет за преработка на 650 т грозде.
Зала за ферментация
На площ от 3000 м2 са разположени общо 88 ферментатора.
- 72 броя иноксови ферментатори – тип каца, термоизолирани от по 7 и 8 т.
- 15 броя дървени френски каци по 7 т.
- един купажен съд от 30 т.
Разполагаме с две избени помещения за съзряване на вино в барици от 225 л с капацитет – 1400 барика и 420 барика при контролирана температура на две нива.
Награди:
